Replay – Visioconférence Food et RSE
Comment répondre aux attentes des nouveaux mangeurs ?
Avec la crise de la Covid-19, les préoccupations grandissantes éthiques et environnementales du nouveau mangeur s’accélèrent. Plus engagé, plus convaincu, mais aussi plus versatile que jamais, il a fait évoluer son modèle alimentaire entre locavore, bioaddict, flexitarien… et bien d’autres. Aujourd’hui, face à l’urgence climatique et au retour de l’attention portée aux enjeux de santé, il attend plus : de l’impact, de l’action, de la transformation.
Comment, dans ce contexte, les marques alimentaires peuvent aller au-delà de la seule responsabilité, devenue aujourd’hui le contrat de base ?
Comment pousser plus loin ses engagements pour devenir une marque contributrice ?
Comment renforcer ou donner plus de sens à sa raison d’être en révélant concrètement son utilité sociétale ?
Qu’attendent les nouveaux mangeurs en 2022 ?
@Sandrine Raffin, présidente et fondatrice :
«Le contrat de base du nouveau mangeur est de se faire plaisir, avec des aliments facilement utilisables au quotidien. Mais depuis quelques années on voit apparaître une nouvelle attente majeure : minimiser son impact et maximiser sa contribution.»
Et pour cela, le nouveau mangeur attend des entreprises qui le nourrit qu’elles contribuent à sa santé, à son bien-être mais également à un monde meilleur !
De cette volonté apparaissent de nouvelles tendances :
- Un retour à l’essentiel : moins de substances controversées – plus d’ingrédients bruts
- Un lien à la terre : de l’ultra-locale et une préservation des variétés des terroirs.
- Une approche servicielle : un accompagnement au bon usage et une offre personnalisée.
- Se faire plaisir plus que jamais, avec une importance de la gourmandise toujours plus importante dans le quotidien des Français et la croissance du « fast good ».
Et pour toutes ces tendances : de la pédagogie !
@Isabelle Dona, Directrice Générale :
«Le nouveau mangeur est très marqué par tous les bouleversements du monde et notamment par l’urgence environnementale, qui imprègnent son quotidien et ses attentes. Il attend donc des entreprises qu’elles aillent au-delà de la simple responsabilité, et de la limitation de leurs impacts, pour contribuer à la transformation de notre monde vers plus de durabilité.»
Pour répondre à cette exigence nouvelle qui s’impose à elles, certaines entreprises innovent et contribuent à changer la manière de produire notre alimentation :
- La mise en place des projets pilotes / de partenariats croisés avec des experts pour transformer les filières !
- La définition des trajectoires carbone pour décarboner ses activités.
- L’adoption de mesures plus vertueuses avant leur obligation (label bas carbone)
- Repenser la fin de vie des produits autour du gaspillage alimentaire et les emballages produits.
Et pour toutes ces innovations : en accompagnant le changement des comportements.
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Vous voulez davantage d’informations, retrouvez notre article sur les nouveaux mangeurs ici